饭店卖假驴肉哪里管的
饭店卖假驴肉的问题由市场监督管理部门负责监管和处理。市场监督管理部门是打击饭店售卖假驴肉等食品欺诈行为的主要监管机构。其职责涵盖对食品生产经营活动的全面监督，包括检测食品成分、核查标签标识、调查违法行为等。
饭店售卖假驴肉属于食品安全违法行为，可向市场监管部门或公安机关举报。监管部门1 市场监督管理局：负责食品安全日常监管，接到举报后会现场调查取证。2 公安机关：若涉嫌刑事犯罪（如生产销售伪劣产品罪），警方可立案侦查。
饭店卖假驴肉由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行管理并处罚。当饭店出现售卖假驴肉这种违法行为时，县级以上人民政府食品安全监督管理部门会依据相关法律法规展开行动。首先，会对饭店的违法所得和违法生产经营的食品进行没收。
如果驴肉火烧中不含驴肉却以驴肉火烧的名义售卖，这属于欺诈消费者的行为，可能会面临一系列处罚。首先，市场监管部门会责令商家改正这种欺诈行为。商家需要停止虚假宣传，按照规定明确定价销售真实成分的食品。可能会要求商家下架相关产品，进行整改。其次，会根据情节轻重处以罚款。
正规渠道的重要性 尽管市场上存在假驴肉，但仍有正规渠道销售的真正驴肉存在。消费者在购买驴肉时，应选择正规渠道和信誉良好的商家，如大型超市、专卖店或知名餐饮品牌。这些商家通常会严格把控食材来源，确保销售的是真正的驴肉。
将马肉当驴肉卖，若销售金额达5万元以上，构成销售伪劣产品罪，需承担刑事处罚。依据《刑法》第一百四十条，生产者、销售者以假充真（如马肉冒充驴肉），销售金额5万元以上不满20万元的，处二年以下有期徒刑或拘役，并处销售金额50%以上2倍以下罚金；销售金额越高，刑罚越重。
被卖往全国的“河间驴肉”不含驴肉,销量巨大
1、不过近日有媒体爆出，中国驴肉火烧之乡制造的河间驴肉，多为假驴肉，它们由马肉、猪肉、骡子肉等加上各种添加剂制作而成，且销量巨大，售往全国各地。河间驴肉不含驴肉被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的不是别的，正是当地名吃——“河间驴肉”。
2、近日，有媒体曝光了中国驴肉火烧之乡——河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的就是当地名吃——“河间驴肉”。这些所谓的“河间驴肉”多不含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉，一斤在20元左右。
3、假驴肉确实存在专门往北京发送的情况。具体分析如下：假驴肉制作与来源：在被称为“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，这些作坊加工的“河间驴肉”多不含真正的驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉，一斤大约在20元左右。
4、河间驴肉最出名的三个牌子是高玛纳、功夫驴和万贯，以下是详细介绍：高玛纳：由河间市高氏所创，其意义源自希伯来语，有 “神赐的食物” 之意。该店的驴肉火烧具有独特的风味，在制作工艺上坚守传统，不删减任何一道工序，尽力保持驴肉的原有营养成分，让消费者既能品尝美味，又能获取健康。
5、改革开放后，河间驴肉烹饪技艺得以复兴，并在现代化进程中不断发展壮大，成为拥有“百年万贯”和“功夫驴”等品牌的现代化企业，将传统与创新完美结合，将河间的“大火驴肉”推向全国。
啥肉能当驴肉卖
1、马肉常被不法商家当作驴肉售卖，其背后的原因涉及外观相似性、成本与利润驱动、监管漏洞等多方面因素，具体分析如下：外观相似性为掺假提供基础条件马肉与驴肉在外观上存在一定相似性，均为紫红色，纤维粗细接近（马肉稍粗）。虽然驴肉脂肪多为白色，马肉脂肪偏黄，但普通消费者难以通过肉眼或简单烹饪区分。
2、常见冒充驴肉的肉类 猪肉：猪肉价格相对低廉，且通过加工处理后，外观和口感容易被伪装成驴肉，是较为常见的冒充原料之一。 马肉：马肉的纹理和颜色与驴肉有一定相似性，不法分子常利用其低价优势，通过腌制、调味等手段冒充驴肉销售。
3、马肉常被用来冒充驴肉售卖，其背后涉及多重因素，具体分析如下：外观相似性为首要条件马肉与驴肉在肉质特征上存在显著相似性。两者均呈现紫红色肉质，纤维粗细接近，普通消费者难以通过肉眼直接区分。尽管驴肉脂肪多为白色，而马肉脂肪呈黄色，但这一差异在加工后的熟肉制品中（如酱卤制品）更不易被察觉。
4、在市场上，有时会出现不良商家用其他肉类充当驴肉售卖的情况。马肉是较常被用来冒充驴肉的肉类之一。马肉和驴肉在外观上有一定相似之处，两者肉质都较为紧实。而且马肉的纤维粗细和驴肉相近，颜色也都是暗红色，这使得不良商家有机可乘。骡子肉也存在被用来冒充驴肉的现象。
5、若用马肉冒充驴肉，可能触犯生产销售伪劣产品罪或欺诈罪。2021年某地商贩用马肉当牛肉售卖，被判有期徒刑2年并处罚金23万元，这类案例已非个例。 健康风险暗藏隐患 马肉与驴肉营养成分差异显著，驴肉蛋白质含量比马肉高10%-15%，脂肪含量低30%。
6、不良商家常用来冒充驴肉的肉有多种。马肉是较为常见的一种，马肉与驴肉在外观和口感上有一定相似之处。马肉的肉质纤维相对较粗，颜色多呈暗红色，和驴肉的色泽有相近之处，不仔细分辨较易混淆。一些不良商家会将马肉经过处理后当作驴肉售卖。骡子肉也可能被用来冒充驴肉。
以马肉冒充驴肉进行售卖,严重程度如何?
1、以马肉冒充驴肉售卖属于严重违法行为，可能涉及刑事犯罪与公共健康威胁。 法律层面：本质是商业欺诈根据《食品安全法》和《刑法》规定，用低价肉冒充高价肉销售可能构成“生产、销售伪劣产品罪”或“诈骗罪”。若涉案金额超过5000元即达到立案标准，最高可处无期徒刑。
2、将马肉冒充驴肉属于严重违法行为，可能面临刑事处罚和巨额赔偿。法律后果 根据《食品安全法》规定，用马肉冒充驴肉属于掺杂掺假或以假充真行为，最高可处货值金额30倍罚款。
3、问题严重性已涉及违法犯罪，最高可判十年以上有期徒刑。从法律层面看，以马肉冒充驴肉属于典型的食品掺假行为。根据《刑法》第140条，生产销售伪劣产品金额达5万元即构成犯罪，达到200万元以上的最高可判无期徒刑。
4、马肉冒充驴肉的现象确实存在且性质恶劣，但整体属于局部、偶发事件。 从健康角度，马肉本身并不含毒素，正规养殖的马肉可安全食用。但冒充行为的主要风险在于：未经检疫的私屠滥宰马肉可能携带寄生虫或细菌，且肉源不明可能混入病、死马肉。 对于消费者权益，这种现象属于典型商业欺诈。
5、马肉冒充驴肉售卖属于典型消费欺诈，严重性直接关联食品安全和商业诚信。 健康风险：被屠宰的马匹可能未经正规检疫，存在携带马传贫病毒、抗生素残留超标等隐患。尤其部分马匹生前长期服用止痛类药物（如苯基丁氮酮），残留物可能引发再生障碍性贫血等严重病症。
6、将马肉当驴肉卖，若销售金额达5万元以上，卖马肉的商家构成生产、销售伪劣产品罪。从法律定性与处罚来看，有刑事和民事两方面。
假驴肉专门往北京发?河间驴肉售假被推上风口浪尖
1、假驴肉确实存在专门往北京发送的情况。具体分析如下：假驴肉制作与来源：在被称为“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，这些作坊加工的“河间驴肉”多不含真正的驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉，一斤大约在20元左右。
2、不过近日有媒体爆出，中国驴肉火烧之乡制造的河间驴肉，多为假驴肉，它们由马肉、猪肉、骡子肉等加上各种添加剂制作而成，且销量巨大，售往全国各地。河间驴肉不含驴肉被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的不是别的，正是当地名吃——“河间驴肉”。
3、这样的驴肉显然不能吃，以马肉冒充驴肉并使用禁用添加剂的行为严重违反食品安全法规，存在极大健康风险，必须依法严惩并加强监管。事件核心：以马肉冒充驴肉的生产乱象任丘市长丰镇蔡屯村381省道南侧的无名企业，存在以马肉冒充驴肉进行生产销售的行为。
4、驴肉肉质紧实，纤维细腻，而马肉纤维较粗，吃进嘴里有种发干的感觉，而且马肉会回酸，肉里带股酸味儿，这是驴肉不会有的。“驴肉”里发现带有黄色边的，可能掺着马肉。
5、首先，从外观上看，真正的驴肉颜色鲜红，肉质紧密，肌肉纤维细腻，脂肪白色且均匀分布在肌肉中。而假冒的驴肉颜色可能会偏暗，肉质疏松，肌肉纤维粗糙，脂肪分布不均。其次，从气味上分辨，真正的驴肉有一种特有的清香，而假冒的驴肉可能会有腥味或者其他异味。
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我是东南快讯的签约作者“能泰”！
希望本篇文章《假驴肉销往北京，假驴肉是什么做的？》能对你有所帮助！
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