好吃到爆的香辣螃蟹
1、腌制好的螃蟹切开那面粘干淀粉，放入油锅煎炸，油不需要太多，大约10分钟，煎炸至外皮都是酥脆的捞出放在一旁。 起锅热油，先放入花椒粒和姜丝，蒜片爆香，然后放入一勺豆瓣酱煽炒几秒放入小葱和干辣椒翻炒。 最后放入煎炸好的螃蟹翻炒均匀出锅，这道酥脆香辣的螃蟹就好了。
2、最后，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。另一种制作香辣蟹的方法是先炒制香辣油。在干锅中倒入清油烧热，加入辣椒、花椒煸出香味，放入姜丝、蒜片翻炒，再放入河蟹，煎一下。
3、大闸蟹可以做香辣蟹，虽说一般香辣蟹是用海蟹做的，但用河蟹，如大闸蟹味道─样很棒。而且，河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳。做香辣蟹用梭子蟹好，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
蒜蓉螃蟹这么做
1、步骤：处理螃蟹：将螃蟹刷洗干净，尤其是蟹壳和蟹脚的缝隙。打开蟹壳，去掉蟹腮、蟹胃和蟹心（这些部位不可食用）。将螃蟹切成小块，蟹钳可以用刀背拍裂，方便入味。准备蒜蓉：蒜头去皮，剁成蒜蓉；生姜切末；小葱切成葱花，分葱白和葱绿备用。炒制蒜蓉：锅中倒入适量油（约3-4汤匙），中小火加热至五成热。
2、清洗螃蟹将买回来的螃蟹仔细清洗干净，装入盘中备用。蒸螃蟹锅中放水烧开，把螃蟹放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸 10 分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后续操作。螃蟹放凉处理蒸好后关火，将螃蟹取出稍微放凉。准备调料准备好生姜、大蒜、葱和辣椒。
3、蒜蓉螃蟹的做法如下： 准备食材： 螃蟹、大蒜、葱、生姜、辣椒。 生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉适量。 清洗螃蟹： 把买回来的螃蟹清洗干净后，装入盘中备用。 蒸螃蟹： 锅里放水烧开，把螃蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后续操作。
螃蟹怎么做最好吃又简单
以下三种螃蟹做法简单又好吃，你可以根据个人口味选择：清蒸螃蟹：能保留螃蟹原汁原味，做法简单，适合喜欢清淡口味的人。食材需要螃蟹、姜片、葱段、料酒、醋、姜丝（蘸料）。
摆盘：蟹切块铺碗底，倒入蛋液，盖蟹盖。蒸制：水开上锅，中火蒸10分钟，淋香油、撒葱花即可。关键技巧：选蟹：挑蟹壳坚硬、腹部饱满、活动力强的。去腥：蒸时加姜片和料酒，炒蟹用姜蒜炝锅。火候：蒸蟹时间过长肉质会老，炒蟹需大火快锁鲜。
蟹切块蘸淀粉，油炸至变色捞出。爆香姜蒜、干辣椒，加蟹块翻炒，淋生抽+糖+少许水焖2分钟，撒葱花出锅。这两种方法都简单，清蒸更原味，葱油炒更香浓。
螃蟹要做得既好吃又简单方便，可以尝试以下两种经典做法，步骤清晰且耗时短：清蒸螃蟹（原汁原味）材料：活螃蟹、姜片、葱段、料酒步骤：处理螃蟹：用刷子刷净蟹壳和蟹脚，掀开蟹脐去掉内脏（沙包和蟹肠）。摆盘：盘中铺姜片、葱段，螃蟹腹部朝上放置（防止蟹黄流出），淋1勺料酒去腥。
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评论列表（4条）
我是东南快讯的签约作者“能泰”！
希望本篇文章《家常炒螃蟹简单又好吃，蟹怎么做好吃又简单家常做法？》能对你有所帮助！
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