鲜猴头菇炖排骨怎么做好吃?
1、准备食材：鲜猴头菇200克、排骨250克、姜10克、葱5克、花椒5克、葱花5克、5克料酒。 将猴头菇提前泡发好，然后洗净撕开。 排骨泡水洗去血水。 锅内放入冷水，下排骨、姜片焯水后洗净。 将焯过水的排骨放入砂锅，加入300克清水、5克姜片、5克葱、5克料酒。
2、猴头菇炖排骨的做法如下：准备食材 排骨：适量，根据人数调整。猴头菇：几朵，提前泡发并洗净。生姜：几片，用于爆香。葱：少许，切段或打结。瓠子：一根，切成滚刀状备用。盐：适量，用于调味。食用油：适量。
3、猴头菇处理完毕后，将其放入开水中快速焯一下，进一步去除苦味后取出。此时，将猴头菇倒入炖好的排骨汤中，与排骨一同烹煮。这不仅能增加汤的鲜美度，还能让猴头菇更加入味。最后，将切成滚刀状的瓠子加入锅中。瓠子煮熟后，加少许盐调味即可。这道猴头菇炖排骨不仅营养丰富，而且味道鲜美。
4、猴头菇鸡汤 处理猴头菇：干制猴头菇1颗用1碗水加1茶匙细盐浸泡隔夜，次日倒掉盐水，反复换水清洗后剪掉菇蒂，焯水5分钟备用。肉类处理：鸡腿1只、猪骨2块焯水去泡沫，冲洗干净。炖煮：锅中注入新水，放入肉类、猴头菇、红枣，大火煮沸后转中火炖1小时，加盐调味。
排骨炖红蘑菇怎么做窍门?
洗红菇时不要用水泡，要不然红色全部泡出来了，营养也没了。 焯排骨时用凉水，洗排骨是温水，加汤时候是温水，这样做出的排骨口感才好。 红菇也不宜煲的时间过久，等排骨快熟时，提前十分钟放下去就可以了。
详细步骤： 处理排骨排骨冷水下锅，加入1汤匙料酒和2片姜，大火煮开焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。这一步能去除血水和腥味。 处理红蘑菇干红蘑菇：提前用温水泡发30分钟，洗净泥沙，剪去根部。鲜红蘑菇：直接冲洗干净，切片或对半切开备用。
准备食材 红松蘑80克排骨600克姜三片葱适量山楂五片大料一个花椒12粒香叶两片桂皮一片茴香适量制作步骤 泡发松蘑：将红松蘑用温水泡发，确保蘑菇充分吸水膨胀。处理排骨：排骨用凉水泡去血水，去除杂质和腥味。
排骨汤怎么炖最好喝补气血
不防煲这个气血双补汤来喝一下吧！补气养血，好气色材料： 排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、当归尾做法： 排骨冷水下锅焯水。（2分钟左右）焯好水后用温水清洗干净，这样使肉质更结实。 然后放入砂锅，把准备好的材料除了枸杞别的都放，用热水沫过食材，大火煮开再转小火煮5-2小时。 调料（一勺盐，一勺生抽，半勺生抽。
做法：将花生、黄豆和红枣在水中泡15分钟，猪蹄焯水；在锅中放入所有食材，加入清水，加盖，高温煮滚；调为小火炖煮1小时，直到肉变软烂；最后加盐调味即可。
排骨炖山药 将排骨和山药作为主要食材，再添加适量红枣、枸杞、桂圆等食材，可以取得不错的补气血效果。山药是不错的补气食物，可以改善脾肺气虚等问题，而红枣、桂圆、枸杞可以加强山药排骨汤的补气血效果。排骨炖莲藕 莲藕排骨汤是不错的滋补汤水，可以添加适量黑豆一起炖煮。
山药排骨汤 以排骨和山药为主要食材，辅以红枣、枸杞和龙眼等，共同炖煮。山药有助于补气，适合气虚的情况，而红枣、枸杞和龙眼则能增强补气血的效果。 莲藕排骨汤 莲藕和排骨的搭配，再加入适量的黑豆，不仅滋补，而且有助于补血养颜。
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希望本篇文章《怎么炖排骨好吃又营养[怎么炖排骨比较好吃]》能对你有所帮助！
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