100g（需分次加入）、酵母5g。红糖建议选用块状古法红糖，溶化后风味更浓郁。另可备少量红枣碎或核桃仁增添风味层次。和面与发酵 红糖水调制：将红糖以80℃热水完全溶化，冷却至35℃以下后加入酵母激活。〖叁〗、将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团（约10分钟），盖保鲜膜发酵至2倍大…
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